入社の決め手は
お店の明るい雰囲気でした
Aさん
はちの子春江店・副店主
正社員／2022年・中途入社
主な仕事内容
担当されている主な仕事内容について教えてください。
昔は販売もやっていましたが、今はパンの製造がメインです。パンの製造にはさまざまな工程がありますが、今は全般を担当しています。割合が多いのは、クロワッサンの生地を伸ばしたりするシーターの仕事ですね。
製菓専門学校に通っていて、パンを作る仕事がしたいと思っていました。なので、やりたい仕事ができています。
みつばちという会社の社員なので、パソコンでデータを管理するなど、会社員っぽい仕事もありますよ。
入社のきっかけ
みつばちに入社されたきっかけは何ですか？ または入社の決め手となった魅力は何でしたか？
私は友人の紹介で入社しました。パン屋さんへの転職を考えていて、実は"はちの子"以外のパン屋さんも検討していたんです。「はちの子がいい！」という決め手となったのは、友人が楽しそうに働いている姿でしたね。仲が良さそうな明るい雰囲気に惹かれました。人間関係が良さそうだったのは、私の中では大きなポイントでした。
お店が広くて見やすいのも魅力でした。お店の外観を含めて「ここで働きたい！」と思いました。
仕事のやりがい
仕事の中でやりがいや楽しさを感じるのはどのような時ですか？
はちの子では2カ月に1回くらいのペースで新商品を出すのですが、その企画をするのが楽しいです。社員がアイデアを出して、どれを商品化するかは、パートさんも含めてお店のみんなで決めます。試作をして、試食会をして、意見を言い合って、みんなで「これにしよう！」と決めています。
自分の意見が通ることも嬉しいですし、自分たちが一生懸命に企画して商品化されたものをお客様が選んでくださっているのを見ると、本当に嬉しいですね。
仕事の難しさ
仕事で難しさを感じるのはどのような時ですか？ また、それをどのように乗り越えようとしていますか？
今は慣れたこともあり難しいと感じるほどではないですが、その日に作る生地の量を計算するのは難しい仕事だと思います。天候やイベントの有無などのいろいろな要素から、どのくらいのお客様がいらっしゃるかを予想して「作る量」を決めるのですが、慣れるまでは大変でした。毎日の繰り返しすことで、感覚が身についてきます。"慣れ"は重要ですね。
入社したばかりの頃は、覚えることが多すぎて大変でした。自分用にメモを作って、それを見ながら必死に覚えました。はちの子は先輩がマンツーマンで教えてくれるので、仕事を覚えやすい環境だと思います。
心がけていること
仕事をする上で、特に心がけていることや、力を入れていることを教えてください。
効率よく仕事をすることを、常に心がけています。せかせかと急ぐのではなく、順序を考えたり、段取りを考えたり、隙間時間を有効に利用したりすることで、全体のスピードが上がっていきます。シフト制の仕事なので、その日の人員やお店の状況によってやることが変わります。スタッフ全員で助け合って、臨機応変に対応するようにしています。
自然と、スタッフ同士が声を掛け合って仕事をしています。細かいですが「後ろ通ります」とか「扉閉めます」とか、そういう一言一言を大切にしています。声掛けの効果は大きいですよ。ひとりで仕事をするわけではないので、みんなで助け合える職場を、みんなで作っていくことが大切だと思っています。
職場の雰囲気
みつばちの社風・職場の雰囲気で「良いな」と感じる点を教えてください。
一番は人間関係の良さだと思います。私がいる"はちの子"春江店は、人間関係がすごく良く、とても気持ちよく仕事ができています。
私自身が友人の紹介で入社していますが、会社として紹介制度もあります。採用に関して、紹介をすると手当が出る制度です。
会社の制度でいうと、社員割引があるのも嬉しいですね。同じ会社でミスタードーナツの運営もしているので、ミスドを社割で買えるのは大きいなと思います。
今後の目標
今後の目標は何ですか？
前年度以上の売上を上げ続けることが目標です。
売上を上げるために、売り場にあるパンをなくさないようにしています。お客様が来てくださっても、パンがなければ売れませんから。このあたりは、お店全体で連携ができていると思います。売り場をよく見ることができる販売スタッフや、製造でも釜を担当するスタッフが、「あのパンがあと何個しかない」と細かく声掛けをしてくれるので、売り場のパンを切らさないように段取りができています。
一言メッセージ
これからみつばちで一緒に働くかもしれない未来の仲間へ、 一言メッセージをお願いします。
とにかく雰囲気が良いです。質問しやすい雰囲気がありますし、マンツーマンで教えているので、未経験の方でも大歓迎です。ほったらかしにすることは絶対にありませんので、不安だと思いますが、安心してほしいなと思います。
パン屋さんでの転職を考えている方には、「組織としてのやり方がわかる」のもメリットではないでしょうか。オーナーの方が1人で切り盛りをする小規模なパン屋さんも多いですが、みつばちは規模の大きな会社組織なので、会社の事業としてパン屋をやっています。数字の管理もしっかりしていますし、社会人としてできることが増えるのが魅力だと思います。
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